胡椒是一种调料,也是一种中药饮片,能够增进食欲,帮助消化,还能够解除油腻,此外胡椒具有一定的温中散寒作用,对于内脏虚寒有一定的缓解作用。含有胡椒碱,粗蛋白,挥发油等。
胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
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