能够引起食物中毒的细菌是非常多的,比如说变形杆菌,金黄色葡萄球菌以及大肠埃希菌等等,患者会出现发热,头痛,乏力,脱水以及酸中毒,休克等表现,在治疗方面主要是进行对症治疗,而且患者仰卧床休息,病情好转以后才能够恢复正常的饮食
胃肠型食物中毒首先应当给予催吐、洗胃、导泻以及灌肠促进未吸收的毒物排出,同时应当积极应用保护胃肠道的药物,比如说奥美拉唑,泮托拉唑等。治疗上主要以对症支持治疗为主,腹痛明显时可以考虑应用山莨菪碱和间苯三酚,剧烈呕吐、腹泻频繁时应当给予静脉补液,注意纠正水电解质酸碱紊乱。对于沙门氏菌、副溶血弧菌感染所造成的食物中毒,可以酌情选用喹诺酮类抗菌药物或者根据药物敏感试验选择。
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