菠菜当中含有的营养物质也比较丰富,比如含有各种维生素,特别是维生素C维生素B6比较高,此外含铁量是最丰富的,也还有其他一些微量元素,比如镁,钾等等。菠菜能够通血脉,能够补铁补血。
菠菜中含有丰富的维他命A和维他命C,也有大量的铁元素,比一般的蔬菜都要高很多。菠菜所含的β胡萝卜素也是非常丰富的,仅次于胡萝卜,除此之外,它也是维生素B6、叶酸以及多种天然抗氧化剂
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