产品应清澈透明,无杂质、不混浊、无沉淀。如发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀是已变质的显著标志,不能饮用。不适宜食用冷饮的人群:1.老人和幼儿;2.患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期腹泻、消化不良的病人;3.患有龋齿、牙本质过敏的人;4.患有高血压、冠心病、动脉粥样硬化的病人;5.患有咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘和关节炎的病人;6.患有高血脂、糖尿病的人。
吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳,要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀,瓶装饮料应该不漏气,开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色,乳汁均匀,无沉淀、凝块、杂质,有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液,盖子不应鼓胀,如果敲击罐头时呈鼓音,说明已有细菌繁殖,也不能食用。
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