怎样做饺子更健康？

      1、蒸是最好的方式。营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。2、煮也不错，食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，吃完饺子再喝饺子汤，不仅能补充流失的营养素，也有原汤化原食的功效。3、水煎的方式要比油煎更为健康。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰。
      

      指导意见：
      饺子和肉馅相比，以蛋为主料、蔬菜为辅料的饺子馅较为健康。韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋等饺子馅就属于这类范畴。不过由于蛋中含有较多的磷，所以在食用的时候人们最好能搭配富含钙、钾、镁的绿叶蔬菜。如通过能在饺子馅里加入虾皮、海藻等原料更好。这样能进一步促进饺子馅中营养的平衡。