吃绿豆可以改善上火引起的出血,牙龈疼痛,咽喉出血,口苦咽干等,绿豆可以清热凉血,解毒润燥可以消暑止渴,解毒生肌,调节血压,促进食欲,降血脂,解酒消炎,增加身体抗过敏的能力。
绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用
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