身上有特殊营养需求的人群是比较容易缺乏矿物质的,比如儿童,青少年,孕妇,哺乳期妇女老年人,结合营养的需求不同于普通人群,比较容易引起钙铁锌等矿物质的缺乏。
平时偏食,挑食,素食,饮食过于精细等习惯,就会发生矿物质缺乏。酗酒,抽烟也会干扰矿物质吸收利用。一般儿童,青少年,孕妇,老人等都会引起钙铁锌等矿物质的缺乏。
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