怎样才能发挥大蒜的杀菌作用？

女 | 0个月 2021-10-27 18:29:19 2人回复来自

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2021-10-27 19:25:50 我要投诉

大蒜是我们生活中必不可少的一种蔬菜营养非常丰富，还有大蒜素以及硫化合物怎样才能发挥大蒜的杀菌作用呢？最好是把大蒜捣碎放置10分钟左右再吃。让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用，保健价值更高，杀菌作用比较大。

盛紫阳 黑龙江中医药大学附属第一医院主治医师擅长: 擅长急慢性肾衰竭、肾小球肾炎、糖尿病肾病、肾病综合帮助网友：22015

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2021-10-27 19:32:46

你好，生吃大蒜杀菌效果比较好。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用，最好捣碎生食，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生，大蒜做熟后作用就要大打折扣了