如何减轻辣椒的辣味？

      那位是我们生活中一种很重要的调料，如川菜，湘菜等以腊味而形成的菜系闻名于世，每一道菜都含有辣椒，吃了辣椒以后，舌头会感到麻木，此时可以喝一些牛奶，它可以和辣椒素分子结合迅速的缓解胃觉得不舒服。
      

      想要减轻辣椒的辣味，可以用醋调节，也可以用高浓度的酒缓解辣味。醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而去除一部分的辣味。也可以喝适量的牛奶，能够加强辣椒的辣味，还可以起到保护肠胃的作用。