吃了没熟的豆角对身体有害吗？

女 | 0个月 2021-10-31 13:24:16 2人回复来自

健康咨询描述：吃了没熟的豆角对身体有害吗？

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2021-10-31 17:29:05 我要投诉

指导意见：吃了没熟的豆角，很容易会出现中毒现象。豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

焦淑媛溪湖焦淑媛西医内科诊所主任医师擅长: 擅长呼吸，循环，神经等综合内科的诊断和治疗帮助网友：11643

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2021-10-31 13:57:11 我要投诉

你好！吃了没有煮熟的豆角有可能会出现中毒症状，因为没有煮熟的豆角，有两种毒素不会被灭活，皂苷和豆素毒素。吃后半个小时左右会出现胃肠道症状，剧烈的恶心呕吐，有的还会出现腹泻，甚至出现休克症状，但是经过积极的对症治疗，补液，纠正离子紊乱等治疗后很快会治愈的。所以芸豆必须煮熟煮透才能食用。