油炸茄子健康吗？

女 | 0个月 2021-11-11 16:24:18 2人回复来自

健康咨询描述：油炸茄子健康吗？

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2021-11-11 16:41:09

你好，茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆

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2021-11-11 16:47:58 我要投诉

你好，茄子是我们经常吃的一种蔬菜，茄子可以蒸吃也可以炒吃，但是油炸的茄子一般相对来说是不健康的，这种茄子一般用高温油炸过的，会破坏维生素微量元素等营养成分

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