有问必答网保健养生健康饮食 → 高温烹饪食物不健康吗?

高温烹饪食物不健康吗?

男 | 0个月 2021-11-15 20:34:17 3人回复 来自未知

健康咨询描述: 高温烹饪食物不健康吗?

医生回复区

李东魁
李东魁 鹤岗市人民医院   副主任医师 擅长: 痔疮;肛周脓肿;肛瘘;肛裂;肛门痛;大便异常;肛门 帮助网友:18549
微信扫一扫,随时问医生
2021-11-15 23:04:04

      高温烹饪出来的食物对身体有很大的害处,食用油烧到冒烟,温度达到200℃,这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏,而且当时品与高温油接触时,食品中的各种维生素特别是维生素C也大量损失。

王昕莉
王昕莉 佳木斯市肿瘤医院   主治医师 擅长: 擅长心脑血管疾病,如脑梗死及脑出血的内科治疗。 帮助网友:34452
微信扫一扫,随时问医生
2021-11-15 21:34:32 我要投诉

      不管是什么食物,高温烹饪都会影响到营养,通常食用油在高温的催化下会释放含有丁二烯成分的烟雾,长期吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且容易患肺癌。

张松
张松 临沂市第四人民医院   主治医师 擅长: 颈肩腰腿痛,中风,失眠,腰椎间盘突出,肥胖症 帮助网友:68515
微信扫一扫,随时问医生
2021-11-15 21:44:01 我要投诉

      高温烹饪食物的话并不是完全的不健康,首先要考虑食物的性质是否适合高温烹饪,像生菜的话,如果烤好烹饪之后,营养成分是会流失的,所以是不适合的。建议还是要根据食材的属性来进行区分。
      以上是对“高温烹饪食物不健康吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

疾病知识 健康视频 疾病知识 健康视频
1 2 3 4

用药指导/吃什么药好

复方蟾酥膏

复方蟾酥膏

肝癌、肺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、肠癌、卵巢癌、...[说明书]

依托泊苷软胶囊

依托泊苷软胶囊

主要用于治疗小细胞肺癌,恶性淋巴瘤,恶性生殖细 ...[说明书]

医生在线免费咨询

loading

看病 男科 妇科 癫痫 性病 养生 新闻 白癫风 牛皮癣

就医 疾病信息 健康经验 症状信息 手术项目 检查项目 健康百科 求医问药

用药 药品库 疾病用药 药品心得 用药安全 药品资讯 用药方案 品牌药企 明星药品

有问必答 内科 外科 儿科 药品 遗传 美容 检查 减肥 中医科 五官科 传染科 体检科 妇产科 肿瘤科 康复科 子女教育 心理健康 整形美容 家居环境 皮肤性病 营养保健 其他科室 保健养生 医院在线

医师的追问
赠送医生锦旗:赠送医生锦旗是对医生回复的一个认可及鼓励!
赠送不赠送
返回
支付金额: 赠送医生锦旗支付
请使用微信扫一扫
扫描二维码支付
关闭投诉
您好,虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站,让大家能够非常方便的使用网站,但是其中难免有所疏漏,对您造成非常不必要的麻烦。在此,有问必答网向您表示深深的歉意,如果您遇到的麻烦还没有解决,您可以通过以下方式联系我们,我们会优先特殊解决您的问题。 请选择投诉理由