健康咨询描述: 珍珠对人体健康有害吗?
珍珠奶茶中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感和嚼劲,的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白,是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好的跟淀粉结合,同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质,除了某些对小麦过敏的人,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
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