小龙虾的头能吃吗？

男 | 32岁 2021-11-18 14:04:10 1人回复来自

健康咨询描述：平时吃小龙虾总是把它的头掰了在吃，但是前几天听他们说小龙虾的头也是可以吃的，听说是可以做龙虾汤和龙虾脑煲粥，但是从下到大家里人都说龙虾的头不能吃，很脏，现在很疑惑到底龙虾的头能不能吃，求专业人士的解答。

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你好。小龙虾的头是不建议吃的，因为小龙虾的头中含有大量的病原菌和寄生虫。而且虾的内脏也集中在头部，而且若是水中富含重金属的话，那么吃了以后污染的风险是比较大的。

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