食用黄花菜有何注意事项？

      你好，如果要吃黄花菜的话，首先还是要注意，最好还是将新鲜的黄花菜用60度以上的高温处理后，或者是冷水浸泡后，吃的时候再用一些开水焯一下，以免中毒，因为黄花菜中含有一些秋水仙碱，在人体内可能会转化为一个二氧秋水仙碱使人中毒。
      

      你好，1、尽量不要食用新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱”的物质，在人体肠道内容易发生氧化，生成二氧秋水仙碱，这种物质含有较大的毒性，人们食用后会产生恶心、呕吐的感觉。2、食用黄花菜之前最好用温开水多清洗几遍黄花菜中的有毒物质在60度以上的温水中可以消失或者减弱，在食用新鲜的黄花菜时可以用开水焯一下，然后在温水中反复冲洗几遍个，购买的黄花菜干品，也应该反复在温水中冲洗几遍，去掉菜中含有的灰尘和二氧化硫。3、黄花菜不应该与驴肉一起食用黄花菜与驴肉一起食用会导致人们出现心痛的感觉，特别是对于患有心脏病的患者来说更应该注意这一点。4、胃溃疡和肠胃功能不调者不要食用黄花菜黄花菜中含有大量的膳食纤维，胃溃疡及肠胃功能不调者食用容易加重病情。5、哮喘病患者不要食用黄花菜哮喘病患者讲究饮食清淡、不能食用过甜或者过咸的食物，而黄花菜属于湿热食物，哮喘病患者最好不要食用。6、黄花菜不能与鸽肉或者鹌鹑肉一起食用鸽肉与鹌鹑肉中富含蛋白质，但是和黄花菜一起食用会降低人体的抵抗力，有时还会导致上吐下泻。