苦味的蔬菜包括苦瓜苦菊,对于人体平衡机能可以起到调节的作用,并且能够清热,去火,对于夏季导致的胸闷头晕,食欲不振,倦怠乏力,有很好的辅助效果苦味的食物可以通过补气固肾,健脾燥湿的作用,达到平衡机体的功能
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中医认为,苦味的食物具有补气,固肾,健脾,燥湿的作用,可以平衡机体功能,现代营养学认为,苦味的蔬菜中含有丰富的具有消暑退热,除烦提神和健胃功能的物质,所以说在夏天的时候更适宜吃一些苦味的食物。
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