荞麦中含有丰富的膳食纤维,维生素,矿物质,微量元素,蛋白质,氨基酸等人体所必需的营养物质,可以起到促进新陈代谢的作用,加速液循环,增强体质,提高机体抵抗力等。
荞麦的营养价值很高。荞麦中含有硒元素,镁元素,二者均能抑制癌症的发展。荞麦还具有抗菌消炎止咳祛痰的作用,对于呼吸道有炎症的患者,可以多吃一些荞麦来缓解症状。
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