新鲜的蔬菜好处特别的多,而新鲜蔬菜,如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等。新鲜蔬菜含有丰富的维生素类物质及矿物质。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。
新鲜蔬菜可以帮助补充人体所需要的微量元素和矿物质以及胡萝卜素里面的钙磷铁对维护心血管系统的健康有好处,还可以预防动脉粥样硬化,高血脂,高血压,冠心病等等,维持人体酸碱平衡。
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