西兰花中含有丰富的维生素,胡萝卜素,类黄酮及多种矿物质元素,适量的食用西兰花可以预防高血压,冠心病等疾病,里面的纤维素还可以降低胃肠道对糖分的吸收,有降血压,预防糖尿病的效果
西兰花中含有维生素含量比较高,能够提高人体的免疫功能,促进肝脏解毒,维生素还能清除体内的自由基,阻断亚硝酸胺的形成,有防癌抗癌的作用,西兰花中还有类黄酮,可以防止感染,阻止胆固醇氧化。
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