腊八蒜的营养并没有损失,对健康也没有伤害,并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱,可以适应人群更广泛。但是也不建议患者一次性吃太多,因为蒜属于刺激性食物,吃多了容易造成肠胃的不舒服。
在腊八的时候,人们就喜欢把蒜腌制起来,腌制成绿色的腊八蒜,这种算不仅对身体没有害处,而且腊八蒜的营养和生蒜相比也没有流失,所以对健康是没有害处的,并且因为腌制过的蒜对肠胃的刺激减弱了,所以适合更多的人群使用,但是它和生蒜一样都不建议吃得太多,否则可能会觉得的烧心。
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