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制作酸奶必须加凝固剂吗？

保密 | 0个月 2021-12-16 05:27:11 2人回复来自

健康咨询描述：制作酸奶必须加凝固剂吗？

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2021-12-16 09:54:21 我要投诉

制作酸奶不一定非要加凝固剂才行，但是一般市场上卖的酸奶，为了保持酸奶的稳定性和卖相都会加凝固剂，如果是自制酸奶可以不用加凝固剂，在平时多喝些酸奶也是对身体有好处的，可以促进人的消化，预防便秘的发生

刘莎莎邹平市中医院主治医师擅长: 急慢性肾小球肾炎，肾衰竭，原发性、继发性肾脏病，尿帮助网友：74010

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2021-12-16 12:00:59 我要投诉

制作酸奶并不是需要必须添加凝固剂的，酸奶本身是由于牛奶发酵而成的，并且酸奶中富含丰富的益生菌，如果添加凝固剂的话，反而对人体造成一定的影响，也会对酸奶中本身所富含的益生菌内有不良的反应。