干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗有40%之多,是马铃薯的2.4倍。板栗所含的营养物质成分是非常丰富的,因为板栗当中含有丰富的维生素以及营养物质成分,对机体有明显的改善效果。
板栗有丰富的营养,首先它可以提供热量,促进脂肪的代谢,有一定的抗衰老,延年益寿的作用,板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸,维生素矿物质,对高血压,冠心病,动脉硬化有积极的预防作用,另外常吃板栗对口腔溃疡也有好处。
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