最常见的苦味的食物主要就是苦瓜,苦瓜性寒,味苦,能够起到清热泻火,止咳平喘的作用。其他苦味食物比如柚子皮和柠檬皮,能够起到预防癌症和心脏病的作用,另外,还可以促进食欲功能。
苦味食物有药效,对身体好处大,苦味食物像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。
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