煮菜放味精应注意哪些事项？

      煮菜的时候再放味精，要注意用咸不用甜甜味食品中放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味。而且吃味精每天不超过5克，量高了会限制人体对钙镁离子的利用。而且放味精时建议带连出锅的时候代放，如果炒菜时温度过高，超过150度时会形成焦谷氨酸钠，而有一定的毒性。
      

      烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。