蛋白质是日常生活中所必需的营养成分。主要是由于蛋白质为构成生命的重要物质基础,人体的各器官组织成分都是由蛋白质构成的;同时蛋白质还可以调节新陈代谢,激素和酶含有的成分主要就是蛋白质;而且蛋白质还可以构成人体的免疫物质,增加机体的抵抗力;也可以为人体提供能量,防止发生营养不良。
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