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烧烤的铁签子上会有寄生虫卵吗?

男 | 32岁 2021-12-25 09:43:28 3人回复 来自

健康咨询描述: 昨天吃烧烤时候,用手拿了烧烤,感觉那个签子尾部全是油,请问他这个是不是串肉的时候触摸过这里,这样会不会有寄生虫卵在上面,用手拿了烧烤又拿其他东西吃会不会感染寄生虫?

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高明
高明 锦州市中心医院   主治医师 擅长: 擅长糖尿病,糖尿病并发症,甲状腺功能亢进的诊断与治 帮助网友:18427称赞:1
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2021-12-25 10:10:16 我要投诉

      虽然烧烤的签子上面全是油,但是有寄生虫的几率是非常低的,因为烧烤的时候,高温会将一些细菌病毒及寄生虫全部杀死,所以应该不会有寄生虫卵,但平时不建议经常吃烧烤,因为经常吃烧烤类的食物,可能会影响到人的健康。
      

林学英
林学英 景德镇市第二人民医院   主治医师 擅长: 肺癌,肝癌,胃癌,肠癌,脑胶质瘤,鼻咽癌,口咽癌, 帮助网友:17552
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2021-12-25 10:14:07 我要投诉

      在烧烤时,如果肉类没有熟透,上面残留寄生虫卵。肉类穿在竹签或者是铁签字的碳火上烤,如果方法不当,外层可能已经烤糊,里面是半熟状态,这时就无法杀死寄生虫卵。
      

尹纯辉
尹纯辉 阜阳市第七人民医院   主治医师 擅长: 冠心病,糖尿病,高血压,胃炎,短暂性脑缺血发作,脑 帮助网友:14827称赞:4
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2021-12-25 10:00:56 我要投诉

      病情分析:
      平常我们吃的烧烤是中国烟熏的一种,但是一般不是100%摄氏度煮熟的食物,所以是存在系统中的可能性,包括现在新闻很多不推荐过度吃烧烤
      指导意见:
      你已经吃过了,所以现在也没有解决的办法,只能观察一下子看看,如果有不舒服的情况,尽早到医院检查处理再治疗的
      
      以上是对“烧烤的铁签子上会有寄生虫卵吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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