健康咨询描述: 昨天吃烧烤时候,用手拿了烧烤,感觉那个签子尾部全是油,请问他这个是不是串肉的时候触摸过这里,这样会不会有寄生虫卵在上面,用手拿了烧烤又拿其他东西吃会不会感染寄生虫?
虽然烧烤的签子上面全是油,但是有寄生虫的几率是非常低的,因为烧烤的时候,高温会将一些细菌病毒及寄生虫全部杀死,所以应该不会有寄生虫卵,但平时不建议经常吃烧烤,因为经常吃烧烤类的食物,可能会影响到人的健康。
在烧烤时,如果肉类没有熟透,上面残留寄生虫卵。肉类穿在竹签或者是铁签字的碳火上烤,如果方法不当,外层可能已经烤糊,里面是半熟状态,这时就无法杀死寄生虫卵。
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