蚝油含有丰富的牛磺酸,可以增加机体的抵抗力,有抗癌防癌的效果。另外,蚝油含有丰富的锌和其他的微量元素,并且含有多种氨基酸可以提供充足的营养。部分耗油含有的钠较多,因此在使用耗油之后需要控制食盐的摄入。
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