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有问必答网 → 营养保健科 → 现腌现吃的腌菜会致癌吗？

现腌现吃的腌菜会致癌吗？

女 | 26岁 2021-12-28 14:43:14 1人回复来自

健康咨询描述：现腌现吃的腌菜会致癌吗？

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刘东亮邹平市中医院主治医师擅长: 擅长髌骨骨折、尺神经损伤、先天性髋内翻、断指再植、帮助网友：35239

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2021-12-28 16:32:15 我要投诉

现腌现吃的咸菜，致癌的几率比较小。现腌现吃的咸菜，口感比较清脆。食用后可能会造成血脂升高或者是血压升高，因为其中钠的含量比较多。患有高血压的患者不建议长期吃腌制的蔬菜。可以适当的吃一些凉拌绿色蔬菜和炒菜，能够促进机体营养平衡，减少细菌和病毒的感染。

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