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2009-04-18 20:14:38 我要投诉
虽然胡萝卜,白萝卜对人体都有很多好处,但二者不可一起食用.为什么?这是由二者的不同特点决定的.研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶,木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用.而上述酶类,木质素,干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏.
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