味觉退化可大致分为主观原因和客观原因。主观原因主要和情绪有关,客观原因则主要影响与味觉有关的颅脑神经,从而引发味觉衰退。此外,要保持正常的味觉,还需要唾液质量好,所含的唾液酶等成分正常,口腔内微生物无病态性生长。反之,味觉则可能出问题。中青年人若突然失去味觉,应警惕颅神经问题,需要及时去医院诊断和治疗。随着年龄的增长,味蕾逐渐变性萎缩,数量减少。唾液腺细咆也不断萎缩,分泌唾液量减少。唾液不仅有消化作用,还可湿润、溶解食物,使其与味蕾充分接触,引起味觉。此外。老人的牙齿渐渐松动、脱落,咀嚼功能下降,嗅觉减退,这些都不利于老人感受食物中的味道。
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