高血脂高胆固醇的饮食应吃什么

      病情分析：
      低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食是高血脂饮食的\"五个原则\"。你的情况贫血较严重，高血脂可能不是目前最大的问题，应尽快查明贫血的原因，对症处理。
      指导意见：
      针对高血脂饮食上应该：1．低热量：有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量，是主要的减肥方法，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。
      2．低脂，低胆固醇饮食：血中甘油三酯受饮食影响较大，而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等，也可以导致高血脂。 最近的研究表明：有的食品除营养丰富外，还可以降低胆固醇：
      1）豆制品：含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用，经常食用可使血中胆固醇含量明显降低；
      2）香菇、黑木耳：是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹调后，多存在汤中；
      3）洋葱、大蒜：可使血中总胆固醇降低。
      4）海鱼类：含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。
      5）脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。
      6）茶叶：试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。牧民长期食用大量肉类，但心脑血管疾病发生率并不高,与常喝茶及运动有关。
      7）高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等
      因此，高血脂患者改善饮食结构，是治疗高血脂的首要步骤，也是调脂药物治疗必不可少的前提，但值得说明的是，有些患者仅仅靠调节饮食还不能达到降脂目的，还要辅以一定的调脂药物等其它治疗措施。