吃螃蟹中毒的表现有胃肠道不适、过敏反应、神经系统症状、心血管系统症状、其他症状等。
1. 胃肠道不适：吃螃蟹中毒后，胃肠道通常最先受到影响，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。呕吐物多为胃内容物，腹泻一般为水样便，次数可能较多，因为毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道功能紊乱。
2. 过敏反应：部分人对螃蟹中的蛋白质过敏，中毒时可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹等，严重的还会引发呼吸道症状，如呼吸困难、喘息等，甚至出现过敏性休克，危及生命。
3. 神经系统症状：有些毒素会侵犯神经系统，引起头晕、头痛、乏力、肢体麻木等症状，严重时可能导致意识模糊、抽搐、昏迷，影响神经系统的正常功能。
4. 心血管系统症状：可能出现心慌、心悸、胸闷等症状，严重的中毒情况会导致血压下降、心律失常，影响心脏的正常泵血功能和心血管的稳定性。
5. 其他症状：还可能出现发热、肌肉疼痛等症状，这些症状可能是身体对毒素的全身性反应，不同个体表现可能有所差异。
日常食用螃蟹时，要确保其新鲜、熟透，避免食用死蟹。一旦出现上述疑似中毒症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以免延误病情，造成更严重的后果。
