桥本甲状腺炎是甲状腺炎中的一种，它是一种以自身甲状腺组织为抗原的慢性自身免疫性疾病，它与一般的甲状腺炎不太一样，因此桥本甲状腺炎患者在日常饮食中要更加注重饮食结构，否则一不小心就会加重病情，那么桥本甲状腺炎在饮食上要注意哪些呢？
一、不吃含碘高的食物。桥本甲状腺炎患者本身体内碘含量就很高，如果再吃一些含碘高的食物，不仅对于病情无益，反而会导致桥本甲状腺炎症状恶化，严重者还会导致甲减，因此桥本甲状腺炎患者要尽量少吃海带、紫菜和腌制食物。
二、少食多餐。桥本甲状腺炎患者由于体内甲状腺炎激素的影响，能量消化很快，经常吃完了就饿，所以桥本甲状腺炎患者的饮食需求要比正常人多很多，但即使是这样也不能暴饮暴食，平时可以选择用少食多餐的方式来补充能量，桥本甲状腺炎患者还可以多吃一些高纤维食物，防止便秘。
三、补充硒元素。人体缺乏硒后会引起甲状腺的T3减少，T3是甲状腺激素的主要活性成分，缺硒还会导致对身体有害的自由基增多，因此当患者有桥本甲状腺炎时，可以适当补充硒元素，平时可以多吃一些富含硒的食物，比如蘑菇、动物肝脏、杏仁等食物，有动脉粥样硬化的患者要避免食用动物内脏。
四、不饮酒。桥本甲状腺炎患者在治疗期间不能饮酒，因为长期饮酒会抑制甲状腺功能，降低甲状腺激素的水平，导致桥本甲状腺炎发展成为甲减，因此患者不能饮酒，而且含酒的饮料也不能喝。
桥本甲状腺炎的治疗过程十分漫长，除了要注意饮食结构之外还要配合药物治疗，这样治疗的效果才会最佳，如果是使用药物治疗，那么患者要坚持服药，一些患者在身体出现好转之后就私自停药或者自行减少药量，这样做虽然短期内不会对患者身体造成伤害，但时间长了可能会导致桥本甲状腺炎复发，甚至还会引起其他更为严重的并发症。