食管胃底静脉曲张的表现有呕血、黑便、脾大、腹水、腹壁静脉曲张等。
1. 呕血：食管胃底静脉曲张破裂时，会突然出现大量呕血，血液颜色鲜红，这是由于曲张静脉压力高，破裂后出血迅猛，严重时可危及生命。
2. 黑便：除了呕血，部分患者还会出现黑便症状。因为血液经过肠道时，血红蛋白中的铁与肠道内的硫化物结合形成硫化铁，使粪便颜色变黑，质地通常较稀软。
3. 脾大：门静脉高压导致脾静脉回流受阻，脾脏长期淤血，进而出现脾大。通过体格检查可触及肿大的脾脏，部分患者脾脏肿大较为明显。
4. 腹水：门静脉压力持续升高，使液体从肝脏表面、肠浆膜面漏入腹腔形成腹水。患者腹部逐渐膨隆，可伴有腹胀、呼吸困难等症状。
5. 腹壁静脉曲张：门静脉高压时，侧支循环开放，腹壁静脉血流方向改变，出现静脉曲张。在腹壁可见迂曲、扩张的静脉血管。
出现食管胃底静脉曲张相关症状，应及时就医检查。日常要注意饮食，避免食用粗糙、坚硬食物，以防划破曲张静脉引发大出血。同时，需严格按照医生的治疗方案进行治疗，定期复查，以便及时发现问题并调整治疗策略。
