吃东西细嚼慢咽有利于消化、减轻肠胃负担、促进营养吸收、避免进食过量、预防口腔疾病等。
1. 有利于消化：充分咀嚼食物能将其磨碎成细小颗粒，增加食物与消化液的接触面积，使消化酶更好地发挥作用，从而让食物在胃肠道中更顺利地被消化分解，减轻后续消化过程的压力。
2. 减轻肠胃负担：细嚼慢咽可使食物在口腔初步消化后，以更易接受的状态进入肠胃，肠胃无需过度工作去处理大块、未充分咀嚼的食物，降低了肠胃的消化负担，有助于维持肠胃的正常功能。
3. 促进营养吸收：经过充分咀嚼的食物，营养成分能更有效地从食物中释放出来，更易被肠道吸收进入血液循环，为身体提供充足的营养支持，保障身体各项机能正常运转。
4. 避免进食过量：大脑接收饱腹感信号需要一定时间，细嚼慢咽时进食速度放慢，在大脑接收到吃饱信号前，不会因进食过快而摄入过多食物，有助于控制食量，维持健康体重。
5. 预防口腔疾病：咀嚼过程中，口腔分泌的唾液增多，唾液具有清洁口腔、杀菌等作用，能减少食物残渣在口腔内残留，降低细菌滋生引发龋齿、牙周炎等口腔疾病的风险。
日常饮食中，我们应养成细嚼慢咽的好习惯，每口食物尽量咀嚼15 - 20次左右。尤其是肠胃功能较弱的人群，更要注重进食方式。但如果存在特殊的健康问题，比如牙齿疾病影响咀嚼，应及时就医并遵循医生建议调整饮食方式。
