吃了虾蟹拉肚子可能是因为食物过敏、消化不良、细菌感染、肠道应激综合征、食材变质等。
1. 食物过敏：虾蟹富含蛋白质，部分人免疫系统会将其识别为外来有害物质，进食后免疫系统启动防御，释放组胺等化学物质，导致胃肠道血管通透性增加、平滑肌收缩，引发拉肚子，还可能伴有皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等症状。
2. 消化不良：虾蟹蛋白质含量高，若一次性大量食用，胃肠消化负担加重，消化液分泌相对不足，无法充分消化吸收，食物在肠道内发酵，刺激肠道蠕动加快，从而引起拉肚子。
3. 细菌感染：虾蟹生长环境易滋生细菌，如烹饪过程中未彻底杀灭细菌，食用后细菌在肠道内大量繁殖，产生毒素，破坏肠道正常生理功能，引发炎症，导致拉肚子，可能伴有腹痛、发热等症状。
4. 肠道应激综合征：本身患有肠道应激综合征的人群，肠道较为敏感，虾蟹作为刺激性食物，进入肠道后会刺激肠道黏膜，引发肠道功能紊乱，出现拉肚子的情况。
5. 食材变质：虾蟹保存不当易变质，产生有害物质，食用变质虾蟹后，这些物质刺激肠道，导致肠道蠕动异常，引发拉肚子。
日常要注意选择新鲜的虾蟹并彻底煮熟，控制食量。若经常出现吃虾蟹后拉肚子的情况，应及时就医，明确原因，在医生指导下进行治疗。
