吃乌鸡后大便发黑可能是饮食因素、药物因素、疾病因素等。
1. 饮食因素：乌鸡本身富含铁元素，当大量食用乌鸡后，铁元素在肠道内与硫化物结合形成黑色的硫化铁，从而使大便颜色变黑。同时食用了一些富含黑色素的食物，如黑豆、黑芝麻等，也可能加重大便发黑的情况。这种因饮食导致的大便发黑，通常在调整饮食结构后，大便颜色会逐渐恢复正常。
2. 药物因素：如果在食用乌鸡期间正在服用某些药物，比如铋剂、铁剂等，这些药物可能会影响大便的颜色。铋剂在胃肠道内会形成不溶性的硫化铋，使大便变黑；铁剂经过肠道吸收过程中，也可能导致大便颜色改变。一般在停止服用相关药物后，大便颜色会慢慢恢复正常。
3. 疾病因素：当患有一些胃肠道疾病时，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，可能会引起消化道出血，血液在肠道内经过一系列反应后，会使大便呈现黑色。另外，肠道肿瘤等疾病也可能导致大便颜色异常。这种情况往往还会伴有其他不适症状，如腹痛、腹泻、乏力等。
如果发现吃乌鸡后大便持续发黑，且伴有身体不适，应及时就医，进行相关检查，以明确原因。日常生活中要注意饮食均衡，避免过度食用某一种食物。若正在服用可能影响大便颜色的药物，要遵循医生的建议，不要随意增减药量。
