吃杨梅会呛喉咙可能是因为杨梅表面绒毛刺激、果肉过敏、食用方式不当、咽喉本身敏感、杨梅汁过酸等。
1. 杨梅表面绒毛刺激：杨梅表面有许多细小的绒毛，在食用时，这些绒毛可能会随着杨梅进入口腔和喉咙，对喉咙黏膜产生刺激，引发呛感。尤其是没有充分清洗干净的杨梅，绒毛残留较多，更容易出现这种情况。
2. 果肉过敏：部分人可能对杨梅果肉中的某些成分过敏，食用后身体会出现过敏反应，喉咙部位可能会出现瘙痒、肿胀等不适，进而产生呛喉咙的感觉，还可能伴有皮肤瘙痒、皮疹等其他过敏症状。
3. 食用方式不当：如果在吃杨梅时速度过快、边吃边说笑或者大口吞咽，杨梅可能会意外进入气管，刺激气管黏膜，引起呛咳，导致喉咙有明显的呛感。
4. 咽喉本身敏感：有些人的咽喉黏膜比较敏感，即使是正常食用杨梅，杨梅对咽喉产生的轻微刺激，也可能被放大，让他们感觉像是被呛到了喉咙，出现不适。
5. 杨梅汁过酸：杨梅汁酸性较强，当大量食用杨梅后，酸性的汁液可能会刺激喉咙黏膜，导致喉咙出现短暂的不适，感觉像是被呛到，还可能伴有轻微的刺痛感。
在食用杨梅时，要注意将杨梅清洗干净，去除表面的绒毛和杂质；食用过程中要细嚼慢咽，避免说笑打闹；如果本身咽喉敏感或对杨梅过敏，要谨慎食用。若呛喉咙的情况较为严重或持续不缓解，应及时就医。
