吃粥胃会泛酸可能是由粥本身特性、胃部疾病、饮食习惯、药物影响、精神因素等。
1. 粥本身特性：粥一般质地软烂、水分多，食用后会稀释胃酸，使胃内酸度降低。但随后胃为了消化食物，会反射性地分泌更多胃酸，若胃酸分泌过多且反流至食管，就会引起泛酸症状。尤其是一些甜粥，糖分较高，会刺激胃酸分泌，加重泛酸情况。
2. 胃部疾病：患有胃溃疡、胃炎、胃食管反流病等胃部疾病时，胃黏膜本身就处于受损或较为敏感的状态。吃粥后，胃部蠕动消化食物，胃酸分泌增加，病变部位受到胃酸刺激，容易引发泛酸、烧心等不适症状。比如胃溃疡患者，胃黏膜有溃疡面，胃酸刺激溃疡部位，泛酸现象就可能更为明显。
3. 饮食习惯：吃饭速度过快、边吃边说话，会导致大量空气随食物进入胃部，引起胃部胀气，促使胃酸反流。而且如果在吃粥时搭配了一些刺激性食物，如辣椒、大蒜等，会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增多，进而出现泛酸。
4. 药物影响：正在服用某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，这些药物可能会对胃黏膜产生刺激，影响胃部正常的生理功能，导致胃酸分泌失调，吃粥后就容易出现泛酸症状。
5. 精神因素：长期精神紧张、焦虑、压力过大等，会影响神经系统对胃部的调节，导致胃部蠕动和胃酸分泌紊乱。即使是正常吃粥，也可能因为这种神经调节异常而出现泛酸现象。
日常要多留意自身饮食和生活习惯，尽量做到饮食规律、细嚼慢咽，避免食用刺激性食物，保持良好心态。若泛酸情况频繁出现且较为严重，应及时就医检查，在医生指导下进行治疗。
