吃荞面过敏表现有皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状、眼部症状、过敏性休克等。
1. 皮肤症状：吃荞面过敏后，皮肤可能出现多种症状。较为常见的是皮疹，表现为皮肤上出现大小不等、形态各异的红色斑疹或丘疹，可伴有瘙痒感，搔抓后可能导致皮肤破损、继发感染等情况。还可能出现红斑，皮肤局部呈现片状的红色区域，严重程度不一。另外，荨麻疹也可能出现，表现为风团样的皮疹，通常突然出现，消退也较快，但容易反复发生。
2. 呼吸道症状：呼吸道方面，可能出现鼻痒、打喷嚏、流鼻涕等类似过敏性鼻炎的症状，这是由于过敏反应导致鼻腔黏膜受到刺激。还可能引发咳嗽，多为刺激性干咳，严重时会出现气喘、呼吸困难等支气管痉挛的表现，影响正常的呼吸功能，甚至对生命健康造成威胁。
3. 消化道症状：吃荞面过敏可引起消化道不适。恶心是常见症状之一，会有胃部不适、想要呕吐的感觉。呕吐则是胃内容物经口腔排出体外。腹痛表现为腹部不同程度的疼痛，可为隐痛、胀痛或绞痛。腹泻也较为常见，大便次数增多，质地稀薄，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
4. 眼部症状：眼部可能出现眼痒，感觉眼睛内部或周围瘙痒难耐，忍不住想要揉眼。还会伴有眼红，即眼结膜充血发红，严重时可能出现眼睑水肿，导致眼睛外观改变，影响眼部正常功能。
5. 过敏性休克：这是最为严重的过敏反应，虽然相对罕见。过敏性休克可在短时间内出现，表现为血压急剧下降、意识丧失、心跳加快、呼吸急促等，若不及时抢救，会危及生命。
日常生活中，若已知对荞面过敏，应严格避免食用含有荞面的食物。购买食品时仔细查看成分表，以防误食。一旦出现过敏症状，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，切不可自行用药，以免延误病情。
