蚕豆病发病时的症状有贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大、畏寒发热等。
1. 贫血：红细胞被大量破坏，导致血红蛋白含量下降，引发贫血症状，身体各组织器官因得不到充足氧气供应，出现乏力、头晕、心慌等表现，严重影响正常生理功能。
2. 黄疸：红细胞破裂后释放出的胆红素增多，超过肝脏代谢能力，血液中胆红素水平升高，致使皮肤、巩膜等部位黄染，黄疸程度可因病情轻重有所不同。
3. 血红蛋白尿：红细胞破裂后，血红蛋白释放到血液中，经过肾脏滤过形成血红蛋白尿，尿液颜色可呈浓茶色、酱油色等，这是蚕豆病发病的典型症状之一。
4. 肝脾肿大：为了代偿红细胞的破坏，肝脏和脾脏的造血功能增强，长期受刺激可导致肝脾肿大，这是身体对疾病的一种适应性反应。
5. 畏寒发热：发病时身体免疫系统被激活，可出现畏寒、发热症状，体温可出现不同程度升高，同时还可能伴有头痛、肌肉酸痛等全身不适症状。
日常要注意避免接触可能诱发蚕豆病发作的物质，如蚕豆及其制品，谨慎使用可能引起溶血的药物。就医时务必告知医生患有蚕豆病，以便医生合理用药。一旦出现疑似发病症状，应及时就医，严格遵医嘱进行治疗和监测，防止病情加重。
