吃干黄花菜中毒的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、口渴咽干、瞳孔放大等。
1. 恶心呕吐：食用干黄花菜中毒后，消化系统首先受到影响，会频繁出现恶心的感觉，进而引发呕吐，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图通过呕吐排出体内的毒素。
2. 腹痛腹泻：胃肠道受到毒素刺激，肠道蠕动加快且紊乱，会出现明显的腹痛症状，同时伴有腹泻，大便次数增多，质地稀软，严重时可能呈水样便。
3. 头晕头痛：毒素进入血液循环后影响神经系统，导致脑部供血和神经功能异常，从而使人感到头晕，头部出现疼痛不适，影响正常的生活和活动。
4. 口渴咽干：中毒后身体代谢紊乱，水分流失增加，口腔和咽喉部位的黏膜水分减少，会产生明显的口渴感，咽喉也会感觉干燥不适。
5. 瞳孔放大：毒素对神经系统的进一步影响，会导致眼部的神经调节功能出现异常，引起瞳孔放大，这是较为严重的中毒表现之一。
在日常生活中，食用干黄花菜前要确保充分浸泡、清洗，高温煮熟，以去除可能残留的毒素。若食用后出现上述不适症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，切不可自行随意用药，以免延误病情。
