蚕豆病发病时的表现有贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大、畏寒发热等。
1. 贫血：蚕豆病发病时，红细胞会遭到大量破坏，导致红细胞数量急剧减少，携氧能力下降，进而引发贫血症状，患者会出现面色苍白、头晕、乏力等表现，严重影响身体正常的生理功能和日常活动。
2. 黄疸：由于红细胞破裂后，大量胆红素释放入血，超过肝脏的代谢能力，血液中胆红素水平升高，从而出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄，这一症状较为直观，容易被发现。
3. 血红蛋白尿：红细胞破裂后，血红蛋白释放到血液中，经过代谢会通过尿液排出，使尿液呈现浓茶色或酱油色，这是蚕豆病发病的一个典型特征。
4. 肝脾肿大：在发病过程中，身体的免疫系统会对异常红细胞进行清除，这一过程会导致肝脾等免疫器官负担加重，出现肿大现象，肝脾肿大可能会引起腹部不适等症状。
5. 畏寒发热：发病时身体的免疫系统被激活，会出现畏寒、发热的症状，体温可能会有不同程度的升高，同时还可能伴有头痛、肌肉酸痛等全身不适症状。
蚕豆病患者日常生活中要避免接触可能诱发疾病的因素，如避免食用蚕豆及相关制品，谨慎使用可能诱发溶血的药物。就医时要主动告知医生自身病情，以便医生合理用药。一旦出现疑似发病症状，需及时就医，严格遵医嘱进行治疗和监测，防止病情加重。
