饭后三小时血糖正常值应在3.9～6.1mmol/L。饭后不同时间血糖值有不同变化。进食后血糖会快速上升，随后在多种因素作用下逐渐下降。
饭后半小时到一小时左右，血糖达到峰值，这是因为食物消化吸收，大量葡萄糖进入血液。之后身体分泌胰岛素等调节物质，促使葡萄糖进入细胞被利用，血糖开始回落。到饭后三小时，身体基本完成对食物的消化吸收，血糖逐渐恢复到空腹水平，即 3.9～6.1mmol/L 。
若饭后三小时血糖经常高于这个范围，可能提示身体血糖调节功能出现问题，比如胰岛素抵抗或分泌不足等，长期异常可能发展为糖尿病。而血糖低于此范围，可能出现低血糖症状，影响身体正常功能。
日常生活中，要关注血糖变化，保持健康的生活方式。均衡饮食，避免高糖、高脂肪食物过量摄入，适当运动，维持合理体重。定期体检监测血糖，若发现异常及时就医，遵循医生建议进行进一步检查和治疗。
