鸡肉被认为是发物与它的营养成分、中医理论认知、个体差异等有关。
1. 营养成分：鸡肉富含蛋白质、多种微量元素等营养物质。这些丰富的营养在为人体补充能量和营养的同时，对于一些特殊体质人群，可能会激发身体的免疫反应。比如，身体有炎症或处于过敏状态时，大量摄入鸡肉，其丰富的蛋白质可能会使免疫系统过度活跃，从而加重炎症或过敏症状，所以被视为发物。
2. 中医理论认知：在中医理论里，发物是指那些具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。鸡肉性温，具有一定的滋补作用。对于体内有热、痰湿等情况的人，食用鸡肉后可能会助长体内的热邪、痰湿，导致病情反复或加重。像患有疮疡肿毒、皮肤瘙痒等病症的患者，食用鸡肉可能会使症状加剧。
3. 个体差异：不同人的体质不同，对食物的反应也存在差异。有些人本身属于过敏体质，对鸡肉中的某些成分过敏，食用后会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。而对于非过敏体质的人，鸡肉则是营养丰富的食物。所以从个体差异角度，鸡肉也被部分人当作发物。
在日常生活中，是否将鸡肉当作发物，要依据个人的身体状况来判断。如果正处于疾病治疗期，尤其是患有皮肤病、炎症等疾病时，最好咨询医生的建议，谨慎食用鸡肉，以免影响病情恢复。
