咬苹果皮会打冷颤可能是因为口腔敏感、心理因素、过敏反应、神经反射、疾病影响等。
1. 口腔敏感：有些人的口腔黏膜、牙齿较为敏感，苹果皮相对粗糙，咬的时候会对口腔产生较强刺激，这种刺激通过神经传导，可能引发身体的应激反应，导致打冷颤。比如牙本质敏感人群，牙齿受到外界刺激时，就容易出现类似反应。
2. 心理因素：曾经有过与咬苹果皮相关的不愉快经历，或者对咬苹果皮这件事存在潜意识的恐惧、厌恶等情绪，当咬苹果皮时，心理上的不适会引发身体的生理反应，表现为打冷颤。
3. 过敏反应：虽然相对少见，但确实有人对苹果皮中的某些成分过敏。过敏反应不仅可能引起皮肤瘙痒、皮疹等，也可能导致身体出现应激性的颤抖，咬苹果皮时接触到过敏原，就会引发打冷颤的现象。
4. 神经反射：口腔内分布着丰富的神经，咬苹果皮时的刺激可能触发了特定的神经反射，这种反射信号传递到身体其他部位，引起肌肉短暂收缩，从而出现打冷颤的情况。
5. 疾病影响：某些疾病会导致身体的神经系统功能紊乱或身体的应激性增强，如感冒发烧前期、神经系统疾病等。在这种身体状态下，咬苹果皮这样的日常行为，也可能引发身体打冷颤。
如果经常出现咬苹果皮打冷颤的情况，且已经影响到正常生活，建议及时就医，排查是否存在疾病因素。日常生活中，若因口腔敏感导致，可尝试将苹果去皮食用，减少刺激。
