成人大便呈灰色可能由饮食因素、胆道梗阻、胰腺疾病、药物影响、肝脏疾病等情况导致。
1. 饮食因素：大量食用白色或浅色食物，如白面包、白米饭、土豆等，且缺乏深色蔬菜和水果摄入时，可能使大便颜色变浅呈灰色。因为食物中色素成分少，经过消化吸收后大便颜色受影响。一般调整饮食结构，增加富含色素食物摄入，大便颜色会恢复正常。
2. 胆道梗阻：胆结石、胆管肿瘤等原因造成胆汁无法正常排入肠道，胆汁中的胆红素不能参与大便形成过程，会使大便呈灰白色。这种情况往往还伴有黄疸、腹痛等症状，需要及时就医检查治疗。
3. 胰腺疾病：胰腺炎、胰腺肿瘤等胰腺疾病可能影响胰液分泌和消化功能，干扰脂肪消化吸收，进而导致大便颜色改变为灰色。通常还会有腹痛、恶心、呕吐等不适。
4. 药物影响：服用某些药物如硫酸钡、活性炭等，可能导致大便颜色异常呈灰色。在停止服用相关药物后，大便颜色通常会逐渐恢复正常。
5. 肝脏疾病：肝炎、肝硬化等肝脏疾病会影响胆红素代谢，导致胆汁分泌和排泄异常，使得大便颜色变灰。同时可能伴有乏力、食欲不振等症状。
如果发现大便持续呈灰色，应留意自身是否还有其他不适症状。建议及时调整饮食，若情况未改善，需尽快就医，进行全面检查，明确病因，在医生指导下采取相应治疗措施，以免延误病情。
