吃了饭就想拉屎可能是由胃肠反射、饮食习惯、肠道疾病、甲状腺功能亢进、乳糖不耐受等原因引起。
1. 胃肠反射：进食后，食物进入胃部会刺激胃黏膜，引发胃肠反射，促使肠道蠕动加快，推动粪便排出体外。这是一种正常的生理现象，很多人都会出现，一般排便后无其他不适症状。
2. 饮食习惯：若日常饮食中富含膳食纤维，像大量食用蔬菜、水果、全谷类食物等，会增加粪便体积，促进肠道蠕动，导致饭后易产生便意。另外，吃饭速度过快、边吃边喝大量水，也可能使胃肠负担加重，引起饭后想排便。
3. 肠道疾病：患有肠炎、肠易激综合征等肠道疾病时，肠道黏膜处于充血、水肿状态，消化功能受到影响，对食物的消化和吸收能力下降，进食后容易刺激肠道，引发排便反应，还可能伴有腹痛、腹泻等症状。
4. 甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多，身体代谢加快，胃肠蠕动也随之加速，食物在胃肠道内停留时间缩短，就会出现饭后频繁想拉屎的情况，同时可能伴有多汗、心慌、消瘦等症状。
5. 乳糖不耐受：有些人身体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，进食含有乳糖的食物后，乳糖无法被充分消化吸收，会在肠道内发酵，引起肠道渗透压改变，导致肠道蠕动加快，出现饭后腹泻、腹胀等症状。
如果经常出现饭后就想拉屎且伴有不适症状，影响到日常生活，建议及时就医检查，明确原因。平时要注意保持良好的饮食习惯，规律饮食，避免食用过多刺激性食物，适当运动，以维持肠道正常功能 。
