吃甜食血压就高不吃就不高，可能与胰岛素抵抗、水钠潴留、交感神经兴奋、血管内皮功能受损、遗传因素等有关。
1. 胰岛素抵抗：甜食富含碳水化合物，进入人体后会快速被分解为葡萄糖，使血糖升高。为了降低血糖，身体会分泌大量胰岛素。长期大量摄入甜食，身体细胞对胰岛素的敏感性降低，出现胰岛素抵抗。胰岛素抵抗会干扰体内多种代谢途径，导致血压升高。
2. 水钠潴留：甜食中的糖分可能影响肾脏对水和钠的代谢。过多的糖分会使肾小管对钠的重吸收增加，导致体内钠含量升高，进而引起水钠潴留。血容量增加，心脏负担加重，血压随之上升。
3. 交感神经兴奋：食用甜食后，血糖迅速上升，会刺激交感神经兴奋。交感神经兴奋会促使肾上腺素等激素分泌增加，使心跳加快、血管收缩，从而导致血压升高。
4. 血管内皮功能受损：甜食中的高糖环境会对血管内皮细胞造成损害，影响血管内皮细胞正常功能。血管内皮功能受损后，血管的舒张和收缩功能失调，导致血压不稳定。
5. 遗传因素：某些人可能存在特定的遗传基因，使得他们对甜食中的糖分更为敏感。在摄入甜食后，身体的代谢反应与常人不同，更容易出现血压升高的情况。
日常要注意控制甜食的摄入量，保持均衡饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物等健康食物。同时，适当进行运动，定期监测血压。如果血压异常情况频繁出现或较为严重，应及时就医，遵循医生的建议进行检查和治疗 。
