多吃蛋白质会瘦可能与提高新陈代谢、增加饱腹感、减少肌肉流失、调节激素水平等有关。
1. 提高新陈代谢：蛋白质在消化、吸收和代谢过程中需要消耗更多能量，即食物热效应。相较于碳水化合物和脂肪，蛋白质的食物热效应更高。摄入蛋白质后，身体为了消化、吸收和利用它，会消耗额外热量，从而提升整体新陈代谢水平，帮助身体消耗更多能量，利于减肥。
2. 增加饱腹感：蛋白质能带来较强的饱腹感，使人在较长时间内不会感到饥饿。因为蛋白质在胃中消化吸收相对缓慢，能持续刺激胃肠道产生饱腹感信号，减少其他高热量食物的摄入，进而控制热量摄入总量，达到减肥目的。
3. 减少肌肉流失：减肥期间，若单纯节食，身体不仅会消耗脂肪，还可能分解肌肉来供能。而蛋白质是构成肌肉的重要营养物质，充足的蛋白质摄入能为肌肉修复和生长提供原料，减少减肥过程中肌肉的流失，维持肌肉量。肌肉量增加，基础代谢率也会提高，有助于消耗更多热量。
4. 调节激素水平：蛋白质有助于调节与食欲和新陈代谢相关的激素。比如，它能促进胰岛素分泌，胰岛素可将血液中的葡萄糖转运到细胞内供能，同时抑制脂肪分解。蛋白质还能影响一些肠道激素，如胆囊收缩素等，这些激素能调节食欲，帮助控制食量。
在日常饮食中，要注意合理摄入蛋白质，选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等优质蛋白质来源。同时，也要搭配适量的碳水化合物和健康脂肪，保持饮食均衡。如果有特殊健康状况或减肥需求，建议咨询专业医生或营养师的建议，制定个性化饮食计划。
